요즘처럼 카페 창업이 붐을 이루는 시대에, 카페배관막힘 문제는 생각보다 빈번하게 발생합니다. 손님들에게 쾌적한 환경을 제공해야 하는 카페에서 배관 문제가 생긴다면, 곧바로 평판에도 영향을 미치기 마련이죠. 오늘은 직접 겪었던 향남 카페배관막힘 사례와 함께, 원인과 해결법을 아주 자세히 풀어보겠습니다.
카페배관막힘의 주요 원인
1. 커피 찌꺼기, 설거지 이물질
카페에서는 매일 엄청난 양의 커피 찌꺼기가 발생합니다. 특히 에스프레소 머신 사용 후 버려지는 커피 찌꺼기는 미세한 입자라 배관에 쉽게 쌓입니다. 시간이 지날수록 이 찌꺼기들이 기름 성분과 결합하면서 단단한 덩어리로 변하죠.
☕ 실제 사례:
화성 향남 카페 더포레에서 카페 배관이 막혀 뚫어드렸습니다.
위에서 설명드렸던것 처럼 막힘의 주된 원인은 커피 찌꺼기 였습니다.
먼저 석션으로 걸쭉한 커피찌꺼기들을 제거했습니다.
그 후 물을 내려 보아도 물이 시원하게 내려가지 않아 본격적으로 플랙스샤프트와 내시경으로 뚫는 작업을 시작했는데 샤프트 장비는 막힌 구간을 뚫음과 동시에 배관 벽에 붙은 커피찌꺼기를 제거하는데 효과적입니다.
샤프트로 10여미터를 진입시켜 반복 작업을 하였는데 커피찌꺼기가 너무 많았는지 계속해서 흘러나왔습니다.
물과 함께 배출 시키기 위해 물을 배관 내 주입하면서 배관 세척을 진행 했습니다.
어느 정도 배관 청소가 되면서 부터는 내시경 카메라 장비를 활용하여 배관 내부를 점검 했는데 커피찌꺼기가 많이 남은 구간은 추가 작업을 통해 카페배관막힘 증상을 해결해 나갔습니다.
이렇게 커피찌꺼기는 카페 배관내 축척되어 물 흐름을 방해 합니다.
뚫을때 확실하게 제거하여 바로 재발하지 않게 해야 합니다.
2. 우유, 생크림 잔여물
라떼나 다양한 음료를 만들 때 사용되는 우유, 생크림도 카페배관막힘의 주범입니다. 우유 성분이 차가운 물과 만나면서 응고되고, 배관 안쪽에 점점 코팅처럼 쌓입니다.
3. 주방 기름때와 세제 찌꺼기
카페도 간단한 디저트나 식사 메뉴를 제공하는 곳이 많아졌습니다. 이 과정에서 발생하는 기름때와 세제 찌꺼기가 배관에 달라붙어 점점 막힘을 유발하는 경우가 있습니다.
카페배관막힘 해결 방법
1. 초기에 직접 뚫어보기 (간단한 경우)
막힘이 심하지 않다면, 고무 플런저(뚜러뻥)나 배수구 클리너를 활용해볼 수 있습니다. 하지만 카페배관은 가정용보다 길고 복잡한 경우가 많아, 임시방편에 불과한 경우가 많습니다.
Tip:
- 플런저 사용 시, 싱크대 물을 어느 정도 채운 후 압력을 줘야 효과가 있습니다.
- 시중 배수구 클리너 제품은 찌꺼기를 녹이는 데는 도움이 되지만, 장기적으로는 문제가 재발할 수 있습니다.
2. 전문 장비를 활용한 고압세척
가장 확실한 방법은 고압세척입니다.
배관 내부에 쌓인 커피 찌꺼기, 기름 덩어리, 우유 성분을 고압수로 깨끗하게 씻어내야만 재발을 막을 수 있습니다. 특히 카페배관막힘은 단순한 물리적 막힘이 아니라, ‘코팅’처럼 달라붙은 이물질을 제거하는 작업이 필수입니다.
고압세척으로 뚫음법
3. 배관 구조 점검 및 관리
특히 낡은 건물에 입점한 카페는 배관 경사가 부족하거나, 굴곡이 많아 이물질이 쉽게 쌓입니다. 내시경 카메라로 배관 구조를 점검한 후 필요시 구조 변경(직선화, 경사 조정)도 고려해야 합니다.
카페배관막힘 예방 방법
- 커피 찌꺼기는 절대 싱크대에 버리지 않고 전용 쓰레기통에 버리기
- 우유나 크림 잔여물은 충분히 물로 헹궈서 흘려보내기
- 주기적인 배관 청소 (고압세척 6개월~1년에 한 번 추천)
- 배관 청소용 필터 설치해 대형 이물질 유입 차단하기
마무리하며
카페배관막힘은 방심하는 순간 큰 손해를 가져올 수 있습니다. 한 번 막히면 영업에 지장을 줄 뿐만 아니라, 장기적으로는 배관 교체 비용까지 발생할 수 있습니다. 평소에 예방 관리하고, 문제가 생겼을 땐 신속하게 전문 업체의 도움을 받는 것이 가장 현명한 방법입니다.
직접 겪어본 입장에서, 여러분은 저 같은 시행착오를 겪지 않길 바랍니다!
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